Pohon Lontar atau juga disebut CEMATAN oleh warga setempat yang banyak terdapat di daerah pesisir desa paciran,buah dari pohon cematan sendiri disebut ENTAL yang memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah penghasil minuman yang disebut LEGEN oleh warga setempat. proses pembuatan legen yang berasal dari bunga siwalan yang masih berupa kuncup dalam tandannya. Tandan bunga siwalan itu di iris sedikit dengan pisau eres sampai mengeluarkan air berwarna putih yang disebut air nira.
Air nira ini yang terus menetes kemudian di tampung dalam tempat Betek (istilah cirannya) yang terbuat dari bambu yang berukuran panjang sekitar 40cm. Nira yang segar yang terkumpul dalam wadah yang disebut Betek tadi itulah yang namanya Legen dan langsung dapat diminum, Rasanya cukup Segar campuran antara manis dan sedikit asam dengan Sensasi bau Legen yang Khas di desa paciran.
http://irfangroup-development.blogspot.co.id/2016/03/makanan-dan-minuman-khas-desa-paciran.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar